اعزمي براحتك في رمضان… طريقة عمل المندي السعودي علي اصوله

هي من الاكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية وتتكون من دجاج أو لحم باختلاف الأذواق و الأزر وبعض من التوابل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المندي السعودي علي اصوله.

طريقة عمل المندي السعودي علي اصوله

مكونات عمل المندي

• حسب الرغبة كمية من اللحمة او الدجاج.
• كمية من ملح وفلفل أسود وكمون.
• صفار زعفران وكركم.
•  2 ليمون أسود مجفف.
• أوراق غار.
• أعواد قرفة.
• هيل.
• قرنفل.
• فلفل اسود صحيح.
• معجون طماطم.
• زيت.
• خل.
•  كاسات من الأرز.

طريقة التحضير

• سلق الدجاج أو اللحم ويتم اخراجها وتركها.
• دهنها وهي ما تتكون من كل من الفلفل الأسود والكمون والملح وصفار الزعفران ومعجون الطماطم والزيت والخل.
• وضع في صينية الارز المنقوع مسبقا، ويكون معه التوابل الصحيحة.
• يضاف لها الهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار والليمون الأسود المجفف والفلفل الأسود الصحيح.
• أستخدام المرقة مع وضع القليل من الملح.
• وضع الأرز بالتوابل في الصينية، ويتم تغطيتها بالقصدير.
• وضع الدجاج أو اللحم وبعد ذلك يتم وضع القصدير مرة أخرى.
• تترك في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة.
• بعد استواء الأزر صفار الزعفران واللحم أو الدجاج، ونقوم بوضع فنجان الزيت والفحم.
• ثم يقدم وبالهناء والشفاء.