“سجليها عندك”.. طريقة عمل الكنافة لشهر رمضان بشكل جديد

من اقتراب شهر رمضان زاد البحث عن طريقة عمل الكنافة لشهر رمضان، حيث أن صينية كنافة رمضان من الأكلات الرئيسية وكذلك التقليدية في شهر رمضان المبارك، فلا نجد سفرة رمضانية تخلو من وجود صنية الكنافة طوال الشهر الفضيل، وسوف نستعرض فيما يلي طريقة عمل نستعرض لكم طريقة عمل الكنافة لشهر رمضان.

مقادير وطريقة عمل الكنافة لشهر رمضان

نوضح مقادير عمل الكنافة فيما يلي:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• مقدار 2 كوب من السمن أو الزبد المذاب.
• كوبًا مفرومًا من مكسرات الفول السوداني.
• 2 ملعقة من جوز الهند المبشور.

شربات الكنافة

ولإعداد الشربات نحتاج إلى ما يلي:

• 2 كوب سكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات عمل الكنافة

وحتى نقوم بعمل الكنافة سنتبع الخطوات التالية:

1. في البداية نقوم بتقطيع الكنافة قطع صغيرة.
2. ثم نقوم بوضع الكنافة بعد الانتهاء من تقطيعها في وعاء عميق.
3. نذيب السمن بإضافة ملعقة زيت من الزيت إليه.
4. ثم نضيف السمن المذاب إلى الكنافة ونخلطهم بشكل جيد، إلى أن تتشرب الكنافة بالسمن.
5. ندهن صينية بالسمن، ونقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6.  نضيف نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم نضع السوداني وجوز الهند، ونستكمل إضافة باقي كمية الكنافة.
7. يجب الضغط على الكنافة براحة اليد بشكل جيد، ثم نسقيها بباقي كمية السمن على الوجه، ندخلها إلى الفرن.
8. ننتظر حتى يحمر وجه الكنافة، ونسقيها بالشربات البارد.
9. وتغطى لمدة 10 دقائق.

طريقة إعداد شربات الكنافة بشكل صحيح

يعد تحضير الشربات من أهم خطوات عمل الكنافة، وذلك لأنه يؤدي إلى تحلية الكنافة، ويضيف لها نكهة وطعم مميزين،ويفضل في أن يكون الشربات باردًا، والتحضير الشربات نقوم بما يلي:

1. أولا يتم إضافة السكر إلى الماء في طنجرة.
2. ثم نقوم برفع تلك الطنجرة على نار متوسطة.
3. ونحرك المكونات ببطء جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نضيف ملعقة الفانيليا، ثم عصير الليمون.
4. يترك خليط الشربات على النار، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى تمام الغليان.
5. ثم نتركه حتى يبرد تمامًا الكنافة، ثم نضيفه إلى الكنافة.

شربات الكنافة هل يوضع عليها باردًا أم ساخنًا؟

وقد اختلف الكثيرون حول شربات الكنافة هل يوضع عليها باردًا أم ساخنًا؟، فإذا كنتي تحبين الكنافة الطرية، سيتم تحضير شربات خفيف، ثم يوضع ساخنًا على الكنافة وهي أيضًا لابد أن تكون ساخنة، ثم تغطى بضع دقائق حتى تكون الكنافة طرية وذائبة، ولكن في أغلب الوصفات الخاصة بالكنافة يتم فيها تحضير شربات الكنافة ثقيل أي أن يكون مقدار السكر مضاعف لمقدار الماء، ثم يترك الشربات من 10 إلى 15 دقيقة على النار هادئة، ويوضع باردًا على الكنافة.