تشكل الأكلات السريعة التحضير جانباً أساسياً من إفطارات شهر رمضان، بما في ذلك البفتيك الكداب الذي يعتبر من الأطباق الشهية والمستساغة والذي يمكن تجهيزه خلال دقائق معدودة، غير أنه مع ارتفاع أثمان اللحوم البقرية تبحث السيدات عن سبل تخفيض التكاليف وإيجاد وسائل موفرة لصنع البفتيك، إنطلاقاً من هذا نعرض لكم وصفة لصناعة نوع بديل من البفتيك يتطلب كميات أقل من اللحم المفروم، حيث يمكن استعمال رُبع كيلوغرام من اللحم أو أكثر لصنع وجبة من البفتيك بنكهة رائعة وقيمة غذائية مرتفعة، يمكن تحضير هذا الصنف بيسر ودون مجهود أو نفقات كبيرة، وللتلذذ بمذاق البفتيك الأصيل ينبغي فقط اتباع الخطوات الواضحة لدينا لتعلم الكيفية والمقادير اللازمة لإعداد البفتيك المزيف.
طريقة عمل البفتيك الكداب
تتمتع وجبة البفتيك الكداب بقيمة غذائية مرتفعة وتزخر بمكونات فيتامينية متعددة، تشمل البروتينات والكالسيوم والحديد، إلى جانب تشكيلة رئيسية من الفيتامينات والمعادن الثمينة التي تلعب دوراً في نمو البنية الجسدية وتحسين مستويات الطاقة والراحة بعد تناولها.
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملح وفلفل اسود.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 2 حبة من البيض.
- كمية من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير البفتيك الكداب
- ابدأي بفقس البيض داخل الطاسة.
- ثم قومي بإضافة قليل من الملح والبهار الأسود مع التأكد من التقليب بشكل متناسق.
- بعدها اتركي المزيج جانباً لبعض الوقت.
- في وعاء آخر نخلط بقسماط مع بودرة البصل والفلفل الحلو، ونمزجهم جيداً قبل أن نضعهم جانباً.
- في قدر اخلطي اللحم المرحي مع الآتي:
- البصل المفروم ناعماً.
- البابريكا.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- قليل من فتات الخبز.
- يعجن المزيج بشكل جيد حتى تتكون عجينة لحم متماسكة ومختلطة بشكل موحد.
- بعد ذلك يشكل عجين اللحم على هيئة كرات مستديرة تحاكي في مظهرها شكل الستيك.
- يتم وضع اللحم في البيض في البداية، ثم يرفع ويمدد فوق كسرات الخبز.
- بعدها نقوم بالضغط عليه حتى تتماسك كسرات الخبز معه بشكل محكم.
- تتكرر هذه الإجراءات باستمرار حتى تنفد الكمية الكاملة من اللحم المتاحة.
- يسكب مقدار كاف من زيت الطهي في المقلاة.
- ثم ترفع درجة حرارتها إلى مستوى مرتفع لضمان تسخينها بشكل كاف.
- تُشوى قطعة اللحم حتى تأخذ لوناً ذهبيًا لامعًا.
- ثم يتم إزالتها ووضعها فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيوت الزائدة.
- يقدم هذا الطعام مع صحن يضم البقدونس المفروم، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.