تبحث الكثير من ربات البيوت عن كيفية عمل عجينة القطايف فقد اقتراب شهر رمضان الكريم و تعد القطايف من الحلويات المفضل تناولها بعد الإفطار للتسالي ويمكن حشو القطايف بالمكسرات أو الجبنة كما انها مفضلة من جانب الكبار والصغار ويقوةم الكثير بتحضيريها للضيوف ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف.
طريقة عمل عجينة القطايف
مكونات عمل عجينة القطايف
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- البيكنج بودر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت نباتي.
- ملعقتان من النشا.
- نصف كوب من السميد.
- فانيليا
- جوز هند وفول سوداني وزبيب.
طريقة عمل عجينة القطايف
- نضع المكونات من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة والنشا والملح والفانيليا ونقلبهم جيدًا.
- يضاف الماء إلي الخليط السابق بالتدريج حتى يتم الحصول على قوام مماثل لقوام عجينة الكيكة.
- نغطي العجينة حتى تتخمر جيدًا.
- نحضر طاسة تيفال لكي لا تلتصق فيها العجينة ونضعها في النار وندهنها بالزيت.
- ونقلب الخليط السابق وباستخدام ملعقة نصب من العجينة في الطاسة ونتركها حتى تظهر فيها فقاعات.
- نخرج القطايف من الطاسة ونغطيها حتى يتم استخدامها وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.
- حشو القطايف بالمكسرات ونغلقها جيدًا ونحمرها في الزيت الغزير.